KUMQUATS CON QUESO

Ayer lei un postre  sobre una mezcla de yogourt y guayaba  en  el blog de cocinayaficiones
Este me dio la idea para hacer otro postre con queso y mermelada, que por otra parte es la mejor forma de comer los quesos para los que somos golosos. No es nada del otro mundo  pero se prepara en un "pis pas"y como hoy venían a comer los chicos pues ; "pensat y fet"
 Tenía en la nevera queso Quart desnatado y como estamos en plena cosecha de kumquats pensé que sería una buena idea mezclar los dos ingredientes que ya por separado me encantan . Creo que ha quedado muy bien y os aseguro que está riquísimo.
Para los que no conozcáis el kumquat son estas naranjitas pequeñas de corteza dulce y corazón amargo.

Poner a calentar el zumo de cuatro naranjas normales con dos cucharadas de azúcar y unas cortezas de Kumquat para la decoración. LLevad a ebullición y reservar.

Kumquats

En un boll con agua tibia deshaced tres hojas de gelatina sin sabor y añadirlas a la naranja caliente.No necesita hervir  

cortad algún kumquat por la mitad ,vaciadlo y rellenar con la gelatina de naranja así como el fondo de las copas que tengáis preparadas. Dejarlo en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina .

Mermelada de kumquat ElHuerto de Elche ( como no)

Después montáis las copas ; Una capa de queso quart .He usado el queso del lidle quart desnatado 0/0 sin azúcar y no le he añadido nada pues luego lleva la mermelada que será lo que lo endulzará . Tres cucharaditas pequeñas de café de mermelada de kumquat "El Huerto de Elche" y terminamos con otra capita de queso . Rematando la copa con una naranjita rellena de gelatina. Esto es optativo pues al estar el kumquat sin cocinar le da una textura crujiente de corteza  de la fruta al natural . Si no os gusta el sabor de la corteza de esta naranja no la pongáis .A mi me encantan. 

Un consejo, usad unas copas pequeñas pues llena bastante .Con una terrina de queso y medio bote de mermelada podeis llenar seis copitas